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🔎 Encargadx de Operaciones para VUENA (Belgrano + Palermo)

Incorporación inmediata | Rol presencial

En Vuena estamos creciendo y buscamos un/a Encargadx de Operaciones con experiencia sólida en gastronomía, capacidad de liderazgo y enfoque en procesos, costos y resultados.

El rol tiene responsabilidad directa sobre el funcionamiento y el P&L de dos locales.

Responsabilidades principales

• Supervisar el equipo y las operaciones diarias en Belgrano y Palermo.

• Control de inventario, reposiciones y pedidos.

• Gestión y negociación con proveedores.

• Control de gastos, márgenes y resultados.

• Seguimiento del estado de resultados (P&L) de los locales.

• Garantizar el cumplimiento de procesos, BPM y estándares de calidad.

• Mantenimiento general y resolución de desvíos operativos.

• Franqueo y verificación de procedimientos diarios.

Requisitos del perfil

• Experiencia previa liderando equipos y operaciones en gastronomía.

• Manejo de costos, inventarios y proveedores.

• Capacidad de análisis de números, gastos y resultados.

• Disponibilidad para trabajar en ambos locales.

• Flexibilidad horaria, responsabilidad y muy buen trato interpersonal.

• Alineación con los valores de Vuena: calidad, transparencia, respeto y trabajo en equipo.

Condiciones

• Disponibilidad lunes a domingo, con 1 franco y medio semanal.

• Jornada de 8 horas corridas.

• Rol 100% operativo en campo.

📩 Interesadxs: enviar CV por email a vuena.rrhh@gmail.com con asunto Encargada/o.